WeihnachtsMenü ABC

 

Sie können die Speisen zwischen

den einzelnen Menüs

variieren

und sich so Ihr

spezielles Menü zusammenstellen.

 

Bitte haben Sie Verständnis,

das wir an beiden Weihnachtsfeiertagen

KEIN à la carte

anbieten können,

um lange Wartezeiten zu vermeiden.

 

Neben den 3 Menüs

haben wir für unsere kleinen Gäste

eine kleine Speisenauswahl vorbereitet.

Für Veganer und Vegetarier ,

die keinen Fisch mögen,

bieten wir ebenso ein alternatives Menü an.

 

Preise der Menüs:

 

als 4-Gänge-Menü zu € 44,-

als 3-Gänge-Menü zu € 38,-

| WeihnachtsMenü (2019)

 

| Menü A

 

| Vorspeise

| Lachs-Seeteufelcarpaccio

| mit Flusskrebs

 

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| Suppe

| Geflügelconsommé

| mit Grießnockerln

 

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| Hauptgang

| Zanderfilet

| auf Rahmspinat

| und Risolée

 

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| Dessert

| Waldbeertörtchen

| mit Brombeerragout

 

| Menü B

 

| Vorspeise

| Barbarie Entenbrustfilets

| mit Kumquatchutney und Feldsalat

 

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| Suppe

| Kartoffel-Bratapfelsuppe

| mit Apfelchip

 

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| Hauptgang

| Schweinefilet

| mit Steinpilz-Kräutercrème

| und Schupfnudeln

 

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| Dessert

| Pflaumenragout

| mit Bourbon Vanilleeis

 

| Menü C

 

| Vorspeise

| Gemüseterrine

| an Friséesalat mit Orangenschaum

 

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| Suppe

| Forellenschaumsuppe

| mit Meerettich und Rote Beete

 

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| Hauptgang

| Geschmorte Rehkeule

| mit Apfelrotkohl

| und Knödel

 

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| Dessert

| Avocado-Zitronenmousse

| mit Erdbeerpüree